Comment manger correctement et observer le régime alimentaire de la gastrite

22 juin 2025

La gastrite est l'une des pathologies les plus courantes du tube digestif trouvées partout. Selon les statistiques, l'incidence de la gastrite a augmenté de 4%. La principale raison du développement de l'inflammation chronique est la bactérie d'Helicobacter pylori, qui envahit la production d'acide chlorhydrique et de nutrition irrationnelle. La gastrite aiguë se développe sous l'influence de la toxicité, irritant la muqueuse ou l'intoxication alimentaire de l'estomac.

"Ou peut-être pas?": Le régime alimentaire pour la gastrite est nécessaire

La gastrite aiguë et chronique nécessite un régime réservé. Même si vous prescrivez les médicaments appropriés (si vous ne pouvez pas le faire, si vous ne pouvez pas le faire), l'estomac a besoin d'aide pour revenir à une chirurgie normale. Il est impossible que les facteurs destructeurs sous forme de nourriture rugueuse, épicée, trop chaude ou froide continuent d'affecter la régénération complète de la muqueuse.

Malgré les faitsDans 80% des cas, le «coupable» des changements d'inflammation gastrique est la mélodie, Il est complètement retiré du corps humain ne conduit pas toujours à une réduction des symptômes de la gastrite. Ce fait se reflète dans les publications scientifiques et confirme l'importance des autres traitements: normaliser l'acidité, l'exercice gastrique et la thérapie alimentaire.

Les conseils du gastro-entérologue

Le régime alimentaire de la gastrite aiguë et diverses formes d'inflammation chronique (surface, anale, agressive, faible acide et acétate) ont leurs propres caractéristiques. Cependant, toutes les variantes de la maladie sont courantesPrincipes de nutrition rationnelle suggérés par les gastro-entérologues et diététistes:

Mangez 5 à 6 fois par jour. Cela peut stabiliser la sécrétion d'estomac et utiliser ses propres enzymes pour empêcher la digestion de la paroi de l'estomac.
Partie heure. Après avoir mangé, vous ne devriez pas avoir l'impression que votre estomac déborde. De grandes quantités de nourriture rendent les choses difficiles et réduisent les organes.
Rejeter un aliment simple, rugueux et trop gras. Ce sont des légumes, qui contiennent des fibres denses, de la viande, du poisson, des produits laitiers, des champignons.
Sortez du régime alimentaire des épices, des marinades, des aliments en conserve et a des effets ennuyeux sur la disposition interne du tube digestif.
Utilisation limitée de sel: jusqu'à 8 grammes par jour, les meilleurs 5 à 6 grammes. Il stimulera également activement la sécrétion d'estomac.
Choisissez une méthode de préparation sûre: vapeur dans le four. La nourriture est également autorisée à être éteinte ou cuite. Des légumes frits, fumés, marinés.
Produits de broyage. Il s'agit principalement de la gastrite aiguë ou de la chronicité exacerbante. À l'avenir, la mastication de la nourriture sera suffisante.
Température moyenne des plats utilisés (15-55 ° C). La chaleur excessive ou la réfrigération des aliments peuvent également endommager la muqueuse.

Lors de la compilation du menu, le type d'acidité de la teneur en estomac est la direction. Limites des sécrétions de la gastrite sécrétoire et des restrictions strictes sur les aliments "graves" à faible acidité.
Régime équilibré. La valeur énergétique des aliments est réduite uniquement au stade aigu de la maladie, principalement en raison des glucides et des graisses. Il est nécessaire d'utiliser des vitamines, des micro-éléments et des macro-éléments en volume suffisant.

Que pouvez-vous manger?

La possibilité d'utiliser de nombreux légumes, fruits, fromages, autres produits aigres, thé et café dépend en grande partie du type d'inflammation dans l'estomac. Vous pouvez en savoir plus sur toutes ces fonctionnalités de notre site Web. Ici, nous énumérons également ces produits pour toute version de la gastrite.

vermicelle;
Semoline, flocons d'avoine, sarrasin, céréales de riz;
poisson faible en gras (tilapia, pollock, basse, granit, brochet, basse de brochets);
viande maigre (lapin, bœuf, dinde, veau, poulet);
langue de vache;
Soupe faible;
Huile végétale, beurre - limité;
Lait maigre solide et produits à la crème à faible teneur en protéines;
La forme d'oeufs frits ou de logiciels cuits pour les œufs;
Végétarien, crème, céréales, muqueuses;
Cultures végétales (melon, pomme de terre, betterave, carotte, brocoli, chou-fleur);
Fruits (pommes, poires, kakis, bananes, avocats, pastèques) et jus frais basé sur eux;
Baies (Cherry, Strawberry, Victoria);
Pâtisseries non chaudes, pain sec;
Dessert (suffle, fête, guimauve, pâte feuilletée, confiture naturelle);
Thé vert noir prestigieux;
Jelly (framboises de fruits, lait, farine d'avoine).

Produits dangereux pour la gastrite

La liste des aliments interdites pour différentes formes de gastrite est également légèrement différente. Cependant, certains d'entre eux ne doivent en aucun cas être mangés. Nous vivrons sur eux:

maïs, bouillie de millet (orge et orge de perle - Limited);
un poisson sans f (anguille, poisson st, peste, hareng gras);
Viande contenant des graisses réfractaires (mouton, porc gras, oie, canard);
organes internes (reins, poumons, foie);
Viande fumée;
Soupe graisseuse;
Fromage gras aigu;
Allez, pointu, tomate, soupe aigre;
Légumes (haricots, maïs, épinards limités, chou);
champignon;
Mariner
épices;
noix;
Fruits (raisins, grenades);
baies (framboise, mûre, cassis rouges);
Sdoba, pain frais;
Dessert (gâteau et gâteau au beurre, chocolat, glace);
Produits en conserve;
Alcool;
Thé fort;
café;
cacao;
Causé par la boisson.

Alimentation quotidienne

Il est très important d'observer votre alimentation. Lorsque le régime alimentaire se produit à peu près au même moment tous les jours, l'estomac peut former de l'acide chlorhydrique et des enzymes selon ce rythme. Si le régime est perturbé, la production de jus de jeûne endommagera ses murs et vice versa: les sécrétions tardives empêcheront la digestion des blocs alimentaires.

Trois repas devraient être les plus capables: le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Entre eux, nous avons besoin de petites collations sous forme de légumes, de fruits, de produits de boulangerie. La soupe doit être présente dans le régime alimentaire. Il est préférable de les manger pour le déjeuner. Ce n'est pas nécessaire avant le coucher, mais dans certains cas, cela aide à améliorer la santé. Quoi qu'il en soit, le dîner devrait être faible et maximum. Une tasse de boisson aigre, de gelée, de biscuits et de fruits est idéale.

Table du chanteur

Selon M. I. Pevzer, un régime classique avec différentes maladies est considéré comme un système de table thérapeutique. Bien que les gastro-entérologues et les thérapeutes modernes la critiquent souvent par manque d'approches personnelles des patients, il n'y a toujours pas assez d'alternatives aujourd'hui.

Au cours des 1 à 3 premiers jours de gastrite aiguë, le patient est dans un état de famine. Il ne peut boire que de l'eau minérale non carbonée et de la gelée liquide. Par la suite, le tableau 1A pour le patient est spécifié avec des limitations de valeur d'énergie importantes, qui est le disque le plus léger sous forme de haché.

Après avoir stabilisé la maladie, le régime alimentaire gonflera légèrement et le régime deviendra plus élevé - les calories - c'est le tableau 1b. Ajouter les plats de viande, les céréales plus rugueuses, les légumes. Lorsque les symptômes de la gastrite sont minimisés, la forme de la maladie n ° 2 n ° 1 est recommandée pour une faible acidité, le tableau 2. Avec une bonne tolérance, le patient a été transféré en douceur au tableau 5 puis en général -15.

Menu de sept jours

Suivez toutes les règles de gastrite de la nutrition rationnelle ci-dessus, combinées avec les produits autorisés, vous pouvez faire une variété de menus tout au long de la semaine. Bien sûr, notre exemple de ce menu est conçu pour un état stable des patients. Dans les périodes aiguës, les restrictions sont légèrement plus strictes. Il est également important de considérer la forme de gastrite lors du choix des légumes et des fruits et de l'achat d'eau minérale.

le lundi

petit-déjeuner: Hercules Porridge et pommes et miel; avec du thé au lait.
Déjeuner: Pressez les céréales avec le remplissage de la banane et le jus de carotte.
dîner: Soup à lait avec Verselli; Tilapia dans le pelage de la peau de pomme de terre; fruits séchés fruits confits (pas de baies).
Snacks de l'après-midi: Des collations pour les crevettes et l'avocat.
dîner: Casserole de riz et filet de poulet; coller; L'eau minérale n'a pas de gaz.
Avant d'aller se coucher: Une tasse de "boule de neige".

Mardi

petit-déjeuner: Bouillie de citrouille et riz; Thé à la camomille.
Déjeuner: Casserole de fromage avec kakis et smoothie aux fruits.
dîner: Boulettes de viande et soupe aux légumes; Le plat d'accompagnement mélangé du lapin de lapin avec du brocoli et du chou-fleur; gelée de baies de fruits.
Snacks de l'après-midi: Salade de légumes et huile d'olive.
dîner:Tarte au poisson, poisson-chat dans le four; Vanille merengi; Thé au baume au citron.
Avant d'aller se coucher: Un verre de lait faible en gras.

Mercredi

petit-déjeuner: Semoline sur la soupe aux pommes; Thé dilué.
Déjeuner: Biscuits aux carottes avec gelée de lait.
dîner: Soupe au poisson et brochet; hérisson du poulet, avec purée de pommes de terre; L'eau minérale n'a pas de gaz.
Snacks de l'après-midi: Citrouille rôtie avec du miel.
dîner: Bourgur avec veau et légumes; Cherry Jelly.
Avant d'aller se coucher: Une tasse de kéfir faible en gras.

Jeudi

petit-déjeuner: Le sarrasin et le lait sans gras.
Déjeuner: Granks avec boissons dans l'avocat et les hanches de rose.
dîner: Oreilles blanches laiteuses avec crème faible en gras; poitrine de poulet avec sauce à la crème et purée de pommes de terre; gâteau de poire.
Snacks de l'après-midi: Salade de légumes avec assaisonnement du yaourt.
dîner: Viande hachée au bœuf; guimauve; Soupe à la hanche rose.
Avant d'aller se coucher: Une tasse de Varenets.

Vendredi

petit-déjeuner: Porridge de riz et poires dans les poires; thé vert.
Déjeuner: Tarte aux pommes avec une chicorée légèrement soluble.
dîner: Soupe de poulet; Basse de mer de brochet cuit à la vapeur avec des carottes et des betteraves; Berry Jelly.
Snacks de l'après-midi: Salade de fromage et betteraves grillées.
dîner: Calmar farci de légumes; pâtisserie crémeuse; soupe de camomille.
Avant d'aller se coucher: Yaourt naturel à faible teneur en matières grasses.

Samedi

petit-déjeuner: Kusa cousa avec bananes; Thé à base de plantes.
Déjeuner: Omelette à vapeur avec Jesus Cat.
dîner: Ensemble de crème pâle et de carotte; befstroganov avec des pommes de terre rôties; jus de pomme.
Snacks de l'après-midi: Pommes rôties avec du miel.
dîner: Tarte de la pâte non-dington avec polonais et riz; gelée de fruits.
Avant d'aller se coucher: Une tasse de cendres fermentées.

Dimanche

petit-déjeuner: La bouillie et le mankaya sont faits de sarrasin écrasés; Sicoria boit du lait.
Déjeuner: Fromage dans une mijoteuse avec du jus de citrouille.
dîner: Soupe à la betterave sur la soupe au poulet; calmar, légumes mijotés; fruits séchés fruits confits (pas de baies).
Snacks de l'après-midi: Salade de fruits.
dîner: Tsukkini est bourré de "navires"; Suffle à la vanille; L'eau minérale n'a pas de gaz.
Avant d'aller se coucher: Un verre de lait - cocktail à la banane.

"Combinant le goût et les avantages": recettes saines

À première vue, les plats de notre menu semblaient difficiles. Nous décrivons certaines de ces préparations phasées. N'oubliez pas que vous pouvez changer la garniture de la tarte à votre discrétion et combiner les plats chauds avec vos plats d'accompagnement préférés. Il est important de ne pas se débarrasser des conseils généraux d'un gastro-entérologue.

Porridge fait avec le sarrasin et Manku

Vous pouvez manger de la bouillie crue pour le petit déjeuner ou comme plat d'accompagnement. Pour la cuisson, utilisez le sarrasin fractionnaire.

Composés:

250 grammes de sarrasin écrasé;
60 G Semolina;
1 œuf;
2 litres d'eau;
Un peu de sel.

Comment cuisiner:

Mélanger le sarrasin et les œufs dans une casserole.
Nous nous sommes endormis là-bas, en remuant.
Rincer à l'eau bouillante plusieurs fois. Pendant cette période, la bouillie va gonfler.
Versez la bouillie avec de l'eau bouillante afin qu'elle ne couvre que légèrement sa surface.
Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Pie Blake avec de la viande hachée de boeuf

Il s'agit d'un gâteau turc que nous avons seulement modifié légèrement - élimine les épices pointues et réduit le nombre d'oeufs. La «puce» principale de ce plat est considérée comme la meilleure pâte frais (pas plus de 1 mm) en philo. Il peut être acheté dans un supermarché d'épicerie ou indépendamment de l'eau, de la farine et de l'huile d'olive.

matière première:

Phil Test 400G;
500 g de bœuf haché;
1 oignon;
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
3 œufs;
5 cuillères à soupe. l. yaourt écrémé;
125 ml d'eau;
Assaisonner de sel.

recette:

Coupez finement l'oignon, mélanger avec la viande hachée et cuire sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
Ajouter la viande hachée.
Mélanger 2 œufs avec 3 cuillères à soupe. l. Yaourt et 3 cuillères à soupe. l. beurre.
Ajouter de l'eau au futur et remuer soigneusement.
Nous avons arrangé la couche de pâte, remplie d'imprégnation.
Sur le bord d'une couche avec un "chemin", nous serons en partie haché.
Nous avons roulé la viande hachée dans la pâte à l'aide d'un tube, puis l'avons pliée dans un "escargot" et l'avons placée dans un plat rond.
De même, nous adoptons le rôle des ingrédients restants pour développer progressivement «l'escargot».
Mélanger les œufs restants avec 2 cuillères à soupe. l. Yaourt et eau avec cette composition.
Nous faisons cuire les forets dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 40 minutes.

Toute forme de gastrite est une maladie désagréable et nécessite du mode de vie au sérieux. Dans ce cas, les patients doivent faire face à des situations inévitables et suivre strictement les conseils du médecin. Ce n'est que dans ce cas qu'il est possible de restaurer et de supprimer la plupart des interdictions. Pour la vie, ne perdez pas tout votre charme, vous devez connaître votre alimentation de manière créative et progressivement élargir votre alimentation.